SILVA, L. L., CARDOSO, L. D. M. e PINHEIRO-SANT’ANA, H. M. (2015) “INFLUÊNCIA DO BRANQUEAMENTO, PASTEURIZAÇÃO E CONGELAMENTO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E CAROTENOIDES DE POLPA DE ARATICUM”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 33(1). doi: 10.5380/cep.v33i1.43806.