CUNHA, V. D. A. (2000) “DIAGNÓSTICO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EQUIPAMENTOS UTILIZADOS EM TRÊS FÁBRICAS DE POLPA DE FRUTA CONGELADA DA REGIÃO METROPOLITANA DE FORTALEZA”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 18(2). doi: 10.5380/cep.v18i2.1208.