Oliveira Filho, J. H. O., Farias, F. C. e Alcarde, A. R. (2022) “Spontaneous fermentation and selected yeast fermentation for the production of cachaça by cell-recycle batch process”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 40(1). doi: 10.5380/bceppa.v1i1.82879.