TEIXEIRA, T. R., OLIVEIRA, A. N. e RAMOS, A. M. (2013) “EFEITOS DA TEMPERATURA E CONCENTRAÇÃO NAS PROPRIEDADES FÍSICAS DA POLPA DE ARAÇÁ-BOI”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 31(2). doi: 10.5380/cep.v31i2.34957.