PEIXOTO, M. R. S., SOUSA, C. L. e MOTA, E. D. S. (2000) “UTILIZAÇÃO DE PESCADA (Macrodom ancylodon) DE BAIXO VALOR COMERCIAL NA OBTENÇÃO DE SURIMI PARA ELABORAÇÃO DE MOLDADO SABOR CAMARÃO”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 18(2). doi: 10.5380/cep.v18i2.1206.