Schneider, P. R. e FASSINA, P. (2021) “VALIDAÇÃO DA HIGIENIZAÇÃO PRÉ-OPERACIONAL PARA RESIDUAL DE ALERGÊNICOS EM UMA LINHA DE PRODUÇÃO DE CARNE DE FRANGO IN NATURA”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 37(1). doi: 10.5380/bceppa.v37i1.57038.