NAPPI, B. P. (1999) “COMPOSIÇÃO DO LIPÍDIO PRESENTE NA BIOMASSA PRODUZIDA PELOS COGUMELOS COMESTÍVEIS Pleurotus ostreatus, Lentinula edodes e Auricularia auricula-judae EM SORO DE LEITE”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 17(1). doi: 10.5380/cep.v17i1.13807.