QUAST, L. B. e DE AQUINO, A. D. (2004) “OXIDAÇÃO DOS LIPÍDIOS EM CAFÉ ARÁBICA ( Coffea arabica L.) E CAFÉ ROBUSTA ( Coffea canephora P.)”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 22(2). doi: 10.5380/cep.v22i2.1198.