PIMENTEL, T. C., GARCIA, S. e PRUDENCIO, S. H. (2012) “ASPECTOS FUNCIONAIS, DE SAÚDE E TECNOLÓGICOS DE FRUTANOS TIPO INULINA”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 30(1). doi: 10.5380/cep.v30i1.28593.