Santana, A. A., de Oliveira, R. A. e Telis, V. R. N. (2016) “PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF JUSSARA PULP POWDER BY SPRAY-DRYING”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 34(1). doi: 10.5380/cep.v34i1.48991.