BAYMA, A. B. (1994) “PROCESSAMENTO E ESTABILIDADE DE POLPA DE MAMÃO (Carica papaya, L.), CULTIVAR SOLO, PRESERVADA A ALTA E BAIXA TEMPERATURA”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 12(2). doi: 10.5380/cep.v12i2.14252.