de Araújo, V. R. e Shirai, M. A. (2017) “APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL DE QUITOSANA EM BRÓCOLIS MINIMAMENTE PROCESSADO”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 34(2). doi: 10.5380/cep.v34i2.53188.