ROSSO, M. L. D. (1986) “DESCOLORAMENTO DE BEBIDAS LÁCTEOS COLORIDAS ARTIFICIALMENTE. AÇÃO DE BACTÉRIAS LÁTICAS TERMODÚRICAS”., Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 4(2). doi: 10.5380/cep.v4i2.15180.