SANTOS, A. P. D. (2010) “CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE SOPAS DESIDRATADAS ELABORADAS COM FARINHA DE BATATA DURANTE O TEMPO DE ARMAZENAMENTO”, Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 28(1). doi: 10.5380/cep.v28i1.17898.