Leite, Anna Leticia M. P., Thaisa C. V. Balbinoti, Luiz M. M. Jorge, e Regina M. M. Jorge. 2025. “MODELAGEM E DETERMINAÇÃO DAS PROPRIEDADES TERMODINÂMICAS DO PROCESSO DE HIDRATAÇÃO DE ARROZ PIGMENTADO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 42 (2). https://doi.org/10.5380/cep.v42i2.94631.