SILVA, IZIS RAFAELA ALVES, FABÍOLA SAMARA MEDEIROS DE ALBUQUERQUE, JALAINE DE SOUZA AQUINO, e VICENTE QUEIROGA NETO. 2013. “EFEITO DA MODIFICAÇÃO QUÍMICA POR REAÇÃO DE CROSS-LINKING NAS PROPRIEDADES DO AMIDO DE SEMENTE DE ABACATE (Persea Americana Mill)”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 31 (2). https://doi.org/10.5380/cep.v31i2.34993.