TEIXEIRA, TÚLIO REIS, ANDERSON NASCIMENTO OLIVEIRA, e AFONSO MOTA RAMOS. 2013. “EFEITOS DA TEMPERATURA E CONCENTRAÇÃO NAS PROPRIEDADES FÍSICAS DA POLPA DE ARAÇÁ-BOI”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 31 (2). https://doi.org/10.5380/cep.v31i2.34957.