SILVA, FERNANDO ELIAS RODRIGUES DA, CARISSA MICHELE GOLTARA BICHARA, ELIANA TEIXEIRA MÁRSICO, CRISTINA MARIA ARAÚJO DIB TAXI, MICHELI DA SILVA FERREIRA, e WILKENS FERREIRA DOS SANTOS. 2013. “PARÂMETROS DE QUALIDADE DA CARNE DE CARANGUEJO-UÇÁ (Ucides Cordatus - Linnaeus, 1763) OBTIDA PELOS MÉTODOS EXPERIMENTAL E ARTESANAL”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 31 (2). https://doi.org/10.5380/cep.v31i2.34847.