FERREIRA, SHANA PIRES, MARTA HEIDTMANN GONÇALVES, WILLIAN JOSE VARELA, PATRICIA PINHEIRO DOS SANTOS ACOSTA, VALTER AUGUSTO RUIZ, e MARTA MARIA MARQUEZAN AUGUSTO. 2013. “EFEITO DO SORO DO LEITE E GOMA GUAR NOS TEORES DE LACTOSE, ÁCIDO LÁTICO E TEMPO DE FERMENTAÇÃO DE BEBIDAS LÁCTEAS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 31 (1). https://doi.org/10.5380/cep.v31i1.32661.