DUTRA, ANDRÉ S., ANGELA APARECIDA L. FURTADO, ROSIRES DELIZA, e JOSÉ CARLOS S. FERREIRA. 2007. “CINÉTICA DA DEGRADAÇÃO DA TEXTURA DE PIMENTAS EM CONSERVA”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 25 (2). https://doi.org/10.5380/cep.v25i2.10632.