RESENDE TRAVASSOS, ANTONIO EUSTAQUIO, ANTONIO WILLIAM OLIVEIRA LIMA, e CRISTINA PAIVA DE SOUZA. 1993. “MODIFICAÇÕES DA MICROBIOTA LÁCTICA E CONTAMINANTE DURANTE A FERMENTAÇÃO NATURAL DE HORTALIÇAS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 11 (1). https://doi.org/10.5380/cep.v11i1.14265.