Diniz, Igor Presotti, Mônica Ribeiro Pirozi, Alfredo Carlos Fernandes Quintero, Cláudia Denise de Paula, e Júlia Cruz Zamboni. 2006. “OTIMIZAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE INHAME (<i>Colocasia esculenta< I>) PARA FRITURA”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 24 (2). https://doi.org/10.5380/cep.v24i2.7491.