FONTOURA, PAULO SÉRGIO GROWOSKI, MARIA LÚCIA MASSON, e ITAMIR VENTURA. 1988. “CONGELAMENTO E DESCONGELAMENTO DE BATATAS (Solanum Tuberosum, L.)”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 6 (1). https://doi.org/10.5380/cep.v6i1.15111.