BENEVIDES, SELENE DAIHA, FRANCISCO JOSÉ SIQUEIRA TELLES, ANTÔNIO CLÁUDIO LIMA GUIMARÃES, e MARIA DO CARMO PASSOS RODRIGUES. 2000. “ESTUDO BIOQUÍMICO E SENSORIAL DO QUEIJO DE COALHO PRODUZIDO COM LEITE CRU E PASTEURIZADO NO ESTADO DO CEARÁ”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 18 (2). https://doi.org/10.5380/cep.v18i2.1210.