PANHONI MANZANO, GABRIELA PAULINO, ERICA REGINA DAIUTO, NÁTALIA SOARES JANZANTTI, e ELISEU ANTONIO ROSSI. 2008. “ASPECTOS SENSORIAIS E FÍSICO-QUÍMICOS DE ‘IOGURTES’ DE SOJA COM ESPESSANTES ESTABILIZANTES A BASE DE FÉCULA DE INHAME (Dioscorea alata), AMIDO MODIFICADO E GELATINA”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 26 (2). https://doi.org/10.5380/cep.v26i2.13285.