VENTURINI FILHO, WALDEMAR GASTONI, RICARDO FIGUEIRA, MARIA MÁRCIA PEREIRA SARTORI, SOPHIA AUER, e THALIA LEE LOPES DE ANDRADE. 2018. “QUANTIFICAÇÃO DO METABOLISMO AERÓBIO E ANAERÓBIO DE LEVEDURA ALCOÓLICA SOB DIFERENTES CONDIÇÕES AMBIENTAIS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 35 (2). https://doi.org/10.5380/bceppa.v35i2.60309.