CORTE-ELEUTÉRIO, RITA MARIA, e JOCELEM MASTRODI SALGADO. 1997. “ESTABILIDADE DO ÁCIDO ASCÓRBICO EM SUCO CONGELADO DE ACEROLA (Malpighia Glabra L. - sinônimo M. Punicifolia L.) DURANTE O ARMAZENAMENTO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 15 (2). https://doi.org/10.5380/cep.v15i2.14043.