JUNIOR, BOGDAN DEMCZUK, DIANA THOMÉ FACHIN, ROSEMARY HOFFMANN RIBANI, e RENATO JOÃO SOSSELA DE FREITAS. 2008. “DEGRADAÇÃO DA COR E DO ÁCIDO ASCÓRBICO NA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE KIWI*”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 26 (2). https://doi.org/10.5380/cep.v26i2.13278.