KAJISHIMA, SHIZUKO, MATILDE PUMAR, e ROGÉRIO GERMANI. 2001. “ELABORAÇÃO DE PÃO FRANCÊS COM FARINHA ENRIQUECIDA DE SULFATO DE CÁLCIO”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 19 (2). https://doi.org/10.5380/cep.v19i2.1230.