MAZO, JACIARA ZARPELLON, ERNANI S. SANT’ANNA, BERNADETTE D.G.M. FRANCO, ANNA C. S. PORTO, e ÂNGELA M. FIORENTINI. 2002. “DETECÇÃO DE BACTERIOCINAS PRODUZIDAS POR Lactobacillus Plantarum BN EM MELAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR SOB FERMENTAÇÃO SUBMERSA”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 20 (1). https://doi.org/10.5380/cep.v20i1.1144.