GARCIA, CARLOS EDUARDO ROCHA, VINÍCIUS JOSÉ BOLOGNESI, e MASSAMI SHIMOKOMAKI. 2013. “APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS E ALTERNATIVAS PARA REDUÇÃO DO CLORETO DE SÓDIO EM PRODUTOS CÁRNEOS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 31 (1). https://doi.org/10.5380/cep.v31i1.32715.