GOMES, RAQUEL GUTTIERRES, e ANA LÚCIA BARRETO PENNA. 2010. “CARACTERIZAÇÃO DE REQUEIJÃO CREMOSO POTENCIALMENTE PREBIÓTICO PELA ADIÇÃO DE INULINA E PROTEÍNA DE SOJA”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 28 (2). https://doi.org/10.5380/cep.v28i2.20445.