Godinho, Débora K., Ellen N. Marçal, e Eliane D. G. Danesi. 2024. “DESENVOLVIMENTO DE FERMENTO NATURAL PARA PÃES ISENTOS DE GLÚTEN”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 42 (1). https://doi.org/10.5380/bceppa.v42i1.94608.