NACHTIGALL, ALINE MANKE, POLLYANNA IBRAHIM SILVA, MICHELE CORRÊA BERTOLDI, e PAULO CÉSAR STRINGHETA. 2010. “IMPACTO DA LUZ, PH, ÁCIDO ASCÓRBICO E GLICOSE NA ESTABILIDADE DE ANTOCIANINAS DA FONTE NÃO USUAL ‘MARIA-PRETINHA’ (Solanum Americanum, Mill.)”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 28 (2). https://doi.org/10.5380/cep.v28i2.20404.