HOFFMANN, FERNANDO LEITE, CRISPIN HUMBERTO GARCIA-CRUZ, JORGE HONÓRIO GODOY FILHO, e TÂNIA MARIA VINTURIM. 1996. “ANÁLISE MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE LINGUIÇA DE FRANGO PRODUZIDA ARTESANALMENTE”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 14 (1). https://doi.org/10.5380/cep.v14i1.14065.