MOREIRA, ANA PAULA BORONI, CERES MATTOS DELLA LUCIA, ÉRICA AGUIAR MORAES, e RITA DE CÁSSIA GONÇALVES ALFENAS. 2011. “EFEITO DO PROCESSAMENTO E ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS RICOS EM AMIDO SOBRE O ÍNDICE GLICÊMICO E RESPOSTA GLICÊMICA”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 29 (2). https://doi.org/10.5380/cep.v29i2.25507.