BARBIN, DOUGLAS FERNANDES, LENA MONZON SOLEDAD DAVILA, e VIVALDO SILVEIRA JUNIOR. 2010. “AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE DE SOLUÇÕES MODELO (CMC-SACAROSE) EM RECONGELAMENTOS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 28 (1). https://doi.org/10.5380/cep.v28i1.17903.