PIMENTA, THIAGO VASCONCELLOS, ROSE GUALBERTO FONSECA ALVARENGA PEREIRA, JEFFERSON LUIZ GOMES CORRÊA, e JACK ROBSON SILVA. 2009. “PROCESSO DE TORRAÇÃO DE CAFÉS BOIA: INFLUÊNCIA DO FORMATO DOS GRÃOS E DA TEMPERATURA EM SUAS PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 27 (1). https://doi.org/10.5380/cep.v27i1.14956.