COURI, SONIA, LUCIANE FERREIRA DE MENEZES, GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, MARIA DE LOURDES M. SOUZA, e SUELY PEREIRA FREITAS. 2002. “COMPARAÇÃO ENTRE OS TRATAMENTOS COM TANASE E COM GELATINA PARA CLARIFICAÇÃO DO SUCO DE CAJU ( Anacardium Occidentale L.)”. Boletim Do Centro De Pesquisa De Processamento De Alimentos 20 (1). https://doi.org/10.5380/cep.v20i1.1134.