PESTANA, VANESSA RIBEIRO; MENDONÇA, CARLA R. B.; ZAMBIAZI, RUI CARLOS. FARELO DE ARROZ: CARACTERÍSTICAS, BENEFÍCIOS À SAÚDE E APLICAÇÕES. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 26, n. 1, 2008. DOI: 10.5380/cep.v26i1.11789. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/11789. Acesso em: 14 fev. 2026.