HOFFMANN, FERNANDO LEITE; GARCIA-CRUZ, CRISPIN HUMBERTO; VINTURIM, TÂNIA MARIA; SANCHES MAYER, ZILDA MARLI GONÇALVES. QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE SORVETES COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO (SP) BRASIL. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 13, n. 2, 1995. DOI: 10.5380/cep.v13i2.14163. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14163. Acesso em: 7 jan. 2026.