SLONGO, ADRIANA PAULA; ARAGÃO, GLÁUCIA MARIA FALCÃO DE. AVALIAÇÃO DA RESISTÊNCIA TÉRMICA DE <i>Byssochlamys nivea</i> E DE <i>Neosartorya fischeri</i> EM SUCO DE ABACAXI. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 25, n. 2, 2007. DOI: 10.5380/cep.v25i2.10609. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/10609. Acesso em: 4 jan. 2026.