CAPRILES, VENESSA DIAS; GOMES ARÊAS, JOSÉ ALFREDO. AVANÇOS NA PRODUÇÃO DE PÃES SEM GLÚTEN: ASPECTOS TECNOLÓGICOS E NUTRICIONAIS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 29, n. 1, 2011. DOI: 10.5380/cep.v29i1.22765. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/22765. Acesso em: 25 nov. 2024.