ASCHERI, DIEGO PALMIRO RAMIREZ; DE ANDRADE, CRISTINA TRISTÃO; DE CARVALHO, CARLOS WANDERLEI PILER; ASCHERI, JOSÉ LUIS RAMÍREZ. OBTENÇÃO DE FARINHAS MISTAS PRÉ-GELATINIZADAS A PARTIR DE ARROZ E BAGAÇO DE JABUTICABA: EFEITO DAS VARIÁVEIS DE EXTRUSÃO NAS PROPRIEDADES DE PASTA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 24, n. 1, 2006. DOI: 10.5380/cep.v24i1.5290. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/5290. Acesso em: 4 jan. 2026.