CARDOSO, POLLYANNA COSTA; STRINGHETA, PAULO CÉSAR; DELLA LUCIA, CERES MATTOS; SANT’ANA, HELENA MARIA PINHEIRO. CAROTENOS PROVITAMÍNICOS A EM HORTALIÇAS PREPARADAS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES COMERCIAIS. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 27, n. 1, 2009. DOI: 10.5380/cep.v27i1.14954. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14954. Acesso em: 4 jan. 2026.