DUTCOSKI, SILVIA DEBONI; FUGMANN, HILMAR ADELBERT JOHANN; WASZCZYNSKYJ, NINA. DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIA PARA FABRICAÇÃO DE MASSAS ALIMENTÍCIA INSENTAS DE GLÚTEN, TIPO ESPAGUETE PRÉ-COZIDO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 14, n. 1, 1996. DOI: 10.5380/cep.v14i1.14072. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14072. Acesso em: 4 jan. 2026.