BORGES, JOÃO TOMAZ DA SILVA; PIROZI, MÔNICA RIBEIRO; CHAVES, JOSÉ BENÍCIO PAES; GERMANI, ROGÉRIO; PAULA, CLÁUDIA DENISE DE. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E REOLÓGICA DE FARINHAS MISTAS DE TRIGO E LINHAÇA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 29, n. 2, 2011. DOI: 10.5380/cep.v29i2.25478. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/25478. Acesso em: 4 jan. 2026.