SCHEER, AGNES DE PAULA; JOHANN FUGMANN, HILMAR ADELBERT. ESTUDO DO EFEITO DA ADIÇÃO DE ÁCIDOS NO ÍNDICE DE SOLUBILIDADE EM ÁGUA DE GRITS DE MILHO EXTRUSADO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 11, n. 2, 1993. DOI: 10.5380/cep.v11i2.14280. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/14280. Acesso em: 7 jan. 2026.