ALMEIDA, ELISÂNDRA COSTA; BORA, PUSHKAR SINGH; ZÁRATE, NÉSTOR ANTÔNIO HEREDIA. AMIDO NATIVO E MODIFICADO DE TARO (Colocasia esculenta L. Schott): CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, MORFOLÓGICA E PROPRIEDADES DE PASTA. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 31, n. 1, 2013. DOI: 10.5380/cep.v31i1.32703. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/32703. Acesso em: 28 dez. 2024.