SILVA, CLÁUDIO ERNANI MENDES DA; ROSA E SILVA, ANA CRISTINA QUIXABEIRA; RIOS, NÉLSON ANTONIO SERON; FONSECA, MARIA DE FÁTIMA. PÃO SEM TRIGO. Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 2, 1990. DOI: 10.5380/cep.v8i2.15051. Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/15051. Acesso em: 4 jan. 2026.